vol.35

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2016年9月30日発行

◎ 0470- people 『鶴岡正幸』さん
千葉発祥の伝統技術である「上総掘り」の伝承者である鶴岡正幸さんの貴重なインタビューを掲載しています。

◎0470- pick up 『日本の旨味』
房総に伝わる鰹節のお話。手間ひまのかかる燻乾法で本枯節を製造する千倉の羽山商店さんも取材しました。

◎ 0470- space 『トンネル』
房総にあるとある手彫りトンネルを取材。房総には手つかずの宝物がたくさんあります。

◎ 0470- note 『夢の橋』
富津市と横須賀市を結ぶ「東京湾横断道路」。未だ着工に至っていない夢の橋。

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